娘惹

马来西亚特色餐厅
地方菜系

马来西亚槟城乔治市的西北面,有一栋百年老宅,是苏州园林和马来风格的结合,因其外墙被刷成蓝色,当地人称之为“蓝屋”,是马来西亚著名的打卡胜地,也是本次设计的灵感来源。


品牌在宁波地区深耘东南亚的娘惹菜多年,在市场中为消费者提供不一样的东南亚口味风情,拥有本地娘惹菜细分市场品牌的领导地位。时代发展中,品牌方深知创新是品牌的生存之道,要全面深化品牌,整合优势,打造新商业模式娘惹风情餐厅。


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娘惹文化作为闽南文化和当地马来文化融合后的特色文化,既有中国菜的内蕴,又有马来菜的特色,呈现出的一种新的口味。品牌对主菜进行微创新以符合宁波当地人的口味喜好,品牌方想要结合当下流行的小酒馆模式,增加炭烧、煎蒸、生腌熟醉等下酒菜产品。沟通后,设计师了解品牌方的需求,将空间打造成有马来蓝屋风情和小酒馆的南洋休闲风格。


前期的品牌识别过程中,蓝屋大面积的外墙色彩,成为品牌的主要色,空间也使用大面孔沉稳的蓝色,还原蓝屋的风韵。对马来西亚植物风车果元素的提取,抽象成为五角形图案,贯彻在vi设计的始终,也被运用到了空间之中。娘惹的形象是品牌图标的主要元素,具有异域风情的美人,也出现在用餐空间的墙面上,眺望远方的优雅。


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蓝屋作为红顶商人张弼士的居所,其豪华和舒适可见一斑。设计师对空间布局进行思考,散座的放置,桌与桌间的间隔,让每一桌的顾客都能拥有相对独立的空间。卡座的设计满足了品牌方想要的小酒馆空间,能使空间既可以作为正餐场所,又能在变身成休闲的酒吧。


玄关处是顾客打卡的空间,蓝色墙面与红色布艺沙发形成色彩上的鲜明对比,色彩的跳跃在相机中可以成为有趣的构图。墙上的娘惹画像,有着民国女子的复古美丽,一颦一笑,让空间生动起来。五角形的几何地砖,是将品牌标志——风车果的抽象化,白色的小花砖在整体蓝色的空间内格外耀眼,丰富空间色彩的同时,让顾客从入门处就能感受娘惹的风情。


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入门左侧,小酒馆式的吧台,顶部倒悬的高脚杯,背景墙上的酒瓶,可以让空间瞬间完成转化,从娘惹风情餐到东南亚小酒馆,品牌能为顾客提供更多的服务。背景墙用热带树叶图像的砖装饰,绿色的热带树叶有着生机和活力,空间之中感受来自东南亚的树影摇动。吧台台面的大理石花纹和墙面砖相呼应,绿色轧染风,更好品味酒的滋味。顶部的铝格栅是空间少有的线条结构,横竖之间,为空间增加纹理感。


蓝屋的外墙被设计师套用到了空间中,大面积的蓝色,在墙纸上,在桌布上,在顶板上,成块的分布构建了一片蓝色的海洋。橘色墙面是空间的点缀,墙纸上还有象征酿酒的小麦图案,摇曳的麦浪,随风而动,给空间增加灵动性,表达空间不只具有用餐功能,还有饮酒功能。


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隐藏式的灯带,同空间的蓝色相结合,有稳重、大气的气氛,使顾客能静静地安享娘惹美食。轨道射灯灵活多变,对光束角度的约束,将空间的重点部分突出,点缀间,空间更加有灵性和热带的风情。桌面上的氛围小灯,是为饮酒功能考虑,营造喝酒雅致气氛。


店铺用天堂鸟、旅人蕉、棕榈、滴水观音等热带气质的植物来布置,体现热带风情的真正内涵。风儿一吹,椰香阵阵,一笑一颦尽收眼底。同时,内墙采用峇峇娘惹文化馆色系设计;服务员身着特色服饰,男生峇峇装,女生娘惹装;设立景观位,免费提供娘惹装和娘惹鞋,让顾客拍照打卡。


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中式与马来风格的交流,有娘惹的善良美丽,有娘惹菜的异域风情,有蓝屋的富丽堂皇,也有品牌的再度创新。空间的南洋休闲风格,是根据品牌本身的风格和品牌策划中制定出的新方向结合,在原来的基础上,再度创新,将vi设计中的内容也融合其中,让空间发声,成为品牌内核有力的支柱。

项目名称:

娘惹

项目类型:

地方菜系

项目内容:

空间设计 品牌策划 装饰工程 

项目地点:

浙江省/宁波市

项目时间:

2021.03

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