褪去一身浮华，捧一碗热汤，环顾一周，便能感受至纯至朴的风味。

专注丽水菜系，专注原材料，专注将遂昌文化融于环境、菜品、体验。

一场宴遇美好的旅程，从这里开始。

项目前期：设计前期，品牌创始人与设计师专程去往遂昌，踏寻4000多公里，走访了137个乡村，广泛汲取当地民俗文化及建筑风格，发现采集更多当地食材美味。只为将大自然最宝贵的馈赠带给食客。

品牌背景

从“十三道粗菜馆”到“宴遇十三道”，品牌的初心依旧。

选取遂昌当地的原材料，每一天从丽水进货，每一道菜品都由创始人自己研究设计。而不断提升的是创始人对菜品、食客体验的用心。

正因为在宁波市场中鲜有的丽水菜系，创始人不断深化、拓展，为的就是带给食客们最真实的遂昌文化。

设计灵感

以遂昌当地的农耕文化为主题，于细节于整体融合遂昌本土化的原材料及部分特色装饰，进行空间设计。迎合广场店的空间氛围，流入现代化空间设计及灯光设计的创意元素。在众多广场店中标新立异，独树一帜，让人耳目一新。重点突出品牌创始人志愿将家乡的纯朴至真带给每一位食客。

设计重点

在十三道流传着一种“无风炉，不宴遇”的说法。不仅食材讲究 ，就连烹饪的容器和方法也十分讲究。抛弃现代快捷的烹煮方法，仍然不嫌麻烦地采用古朴的烹制手法。用炭火代替酒精，陶瓷砂锅代替铁炉。依靠炭火的温热慢炖，能够长时间保证菜品的热度。在细节处的打造，更能体现宴遇所期许的用心。

在装饰方面，农家才会有的夯土墙、酒坛子、木桩子木鸟笼，这些许久不见的老底子装饰，也体现在设计师对于整体空间打造时的运用。将仿古与原汁原味的遂昌文化相结合，进入店内，食客们便能瞬间进行一场空间旅行，享受遂昌当地氛围。

设计意向

材质：

经过对遂昌当地的多番考察并结合当地民居建筑风格之后，决定在店内墙体的材质设计上大面积运用夯土墙的方式。并为体现设计主题，将“耕”字以最直接的方式呈现，表明空间的主体文化。

同时门头及店内部分区域采取了铁板的运用，以做旧的方式，展现遂昌当地建筑风格。并在门头设计中，一改惯用的手法，将遂昌当地建筑中墙洞延续到了门店的设计之中。

装饰：

在软装及部分装饰的选取上，依旧保持着遂昌的原汁原味。店内的吊灯原材料均源于遂昌当地，用住满编织成灯，点亮空间的同时，代替了传统灯饰的格格不入。

遂昌当地以牡丹亭作为戏曲代表，走入店内，独特的一角将另一道风景展现的一览无余。墙线上的木雕装饰，将视线引申到整面手绘墙上，标新立异的创意设计，杜丽娘与柳梦梅的深情，更为餐厅整体注入了与众不同的蕴味。遇见美味在这里，遇见彼此亦在这里。

灯光：

在整体的灯光设计中，打造空间亮度变化，也是此次设计的一大亮点。在前期认真研读动线之后，设计师在店内每一个视点的场所创造一个焦点，取得视觉上的平衡。最后再以明亮变化控制取得整体空间的视觉平衡。

并在大面积的主题墙——夯土墙，设计师巧妙运用与墙面材料相等的光色来表现，起到烘托作用的同时，升华空间总体格调。不仅让食客们过目不忘，也为整体用餐环境及用餐体验锦上添花。